Los platos que componen el menú son diez: Gachas de grabieles sigiladas; Ronda de pan y huevo; Cata de chorizo del Tío Rico; Ensalada isidril; Escabeche de taberna; Gigote de la pradera; Perdiz con chocolate; Callos de la ira; Manzanas con yemas; y Cal de pared.

Los chefs que participan de esta experiencia y la ofrecen en las cartas de sus restaurantes son, entre otros, Alberto Chicote (restaurante Pan de Lujo), Andrés Madrigal (El Bistro de Madrigal), Ángel Palacios (La Broche), Carlos Posadas (Santo Mauro), Carlos Rojas y Félix Celester (La Alacena de Serrano), Darío Barrio (Dassa-Bassa), David Muñoz (Diverxo).

Además, en otros municipios también se encuentran: Fernando del Cerro (Casa José Aranjuez) y Rodrigo de la Calle (Restaurante de la Calle), en Aranjuez; Julio Reoyo (El Mesón de Doña Filo), Colmenar de Arroyo; Mario Sandoval (Coque), en Humanes de Madrid o Víctor Enrich (Enrich), en La Moraleja.

Entre el 23 de abril y el 9 de mayo, se desarrollará una programación cultural, compuesta por 279 actividades, para celebrar las Fiestas del 2 de Mayo. Estas incluyen danza, música, títeres, cine, gastronomía, corrida de toros y proyectos solidarios. Estas actividades se desarrollarán en 158 espacios, de 65 municipios de la región.